Brokula je po svojoj strukturi jednostavnija od cvjetače, pa se stoga smatra da je cvjetača i nastala od brokule. U Europu se proširila iz Italije, koja je i danas jedan od većih proizvođača. Sinonimi su: prokula, priranak ili kaulin, ovisno o podneblju.

Kao namirnica se koristi cvat i gornji dio stabljike. Može se jesti sirova, ali najčešće se jede kuhana. Preporuča se brokulu kuhati kratko, jer je bogata vitaminom C, koji se dužim kuhanjem gubi. Kako vitamin C apsorbira minerale željeza, kojim je također bogata brokula, to je dodatan razlog da se brokulu ne kuha predugo.

Brokula je bogata bjelančevinama, dijetalnim vlaknima, te antioksidansima luteinom i zeaksantinom. Od vitamina najviše ima vitamina A, te vitamina B. Od minerala, osim željeza, najviše ima kalcija te kalija, mangana i cinka.

Preporuča se za prehranu trudnica jer sadrži dosta folne kiseline.

100 g kuhane brokule sadrži 34 kcal, što je više nego u kupusa ili cvjetače.

Brokula je važna namirnica za detoksikaciju tijela, a neka istraživanja pokazuju da brokula ima i antikancerogena svojstva.

U svijetu se povećava potrošnja, pa tako i proizvodnja ove vrijedne namirnice. Isto tako, imamo dojam da se i u Hrvatskoj povećava proizvodnja brokule.

Syngenta je, sukladno porastu potražnje, zadnjih par godina razvila neke nove hibride, koji bi trebali zadovoljiti povećanje proizvodnje. Više o novim hibridima u rubrici Sjeme povrća.